六(8)黄煜暄 形状各异的鸡蛋

作者:黄煜暄 校区/班级:北校区/六(8)班 来源:365个经典游戏 浏览: 发布时间:15/03/25

我们看到的鸡蛋都是椭圆形的,你见过其他形状的鸡蛋吗?赶快来见识一下吧。

1.用小刷子在盒子里涂上一层食用油。

2.剥掉鸡蛋壳,轻轻将鸡蛋装进小盒里,把盒子连同鸡蛋一起放进冰箱里。

3.半小时后,取出鸡蛋,你会发现,鸡蛋已经形状各异了。

游戏中的科学:

    生鸡蛋的蛋白是由水和蛋白质分子构成的。将鸡蛋煮熟以后,水分子被分离出来,蛋白就成了柔软的固态。此时鸡蛋蛋白质的黏合力还不稳定,这使得我们很容易利用模具将鸡蛋制成各种形状。

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